Descripción
El Brie de Ermitage es una joya de la quesería francesa. Elaborado con leche de vaca pasteurizada de la más alta calidad, este queso desarrolla una capa exterior de moho blanco aterciopelado (totalmente comestible) que aporta una textura contrastante a su corazón fundente.
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Perfil de sabor: Inicialmente suave y lechoso, con matices afrutados. A medida que madura, su sabor se vuelve más complejo y ligeramente terroso.
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Características: Pasta color marfil, consistencia mantecosa y aroma a leche fresca que se intensifica con el tiempo.
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Usos: Estrella de las tablas de quesos. Ideal con frutas frescas como manzanas, higos y uvas, o como relleno gourmet en hojaldres.
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Maridaje: Armoniza con vinos blancos espumosos, Chardonnay o vinos tintos ligeros como Pinot Noir.
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Ingredientes: Leche de vaca pasteurizada, sal, cultivos lácticos y enzimas.
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