Descripción
El Pâté de Pato con Setas de Martiko se elabora en Navarra, España, integrando trozos de setas silvestres en una fina base de pato. Esta mezcla aporta una textura interesante y un perfil aromático que evoca los bosques europeos, logrando un equilibrio perfecto entre la suavidad cárnica y el toque vegetal del hongo.
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Perfil de sabor: Delicado y equilibrado, donde el sabor característico del pato se ve realzado por las notas umami y el aroma amaderado de las setas.
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Características: Textura untuosa con pequeños trozos de setas que aportan un contraste visual y gustativo. Color natural y aroma envolvente.
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Usos recomendados: Excelente para canapés calientes o fríos. Es ideal como base para montaditos acompañados de cebolla caramelizada o para enriquecer salsas que acompañen pastas rellenas.
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Forma de degustarlo: Se recomienda servir ligeramente fresco (pero no helado) sobre pan artesanal tostado o crackers de semillas. Una pizca de pimienta negra recién molida resalta sus notas de bosque.
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Maridaje: Armoniza de forma excepcional con vinos tintos jóvenes, vinos blancos fermentados en barrica o una cerveza artesanal tipo Amber Ale.
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Ingredientes: Hígado de pato, carne de pato, setas seleccionadas, leche, huevo, sal y especias.
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