Descripción
El queso semicurado de Campomancha es una joya de la tradición española. Con un periodo de maduración de 90 días, este queso desarrolla una textura firme pero mantecosa, ideal para quienes buscan el sabor genuino de la leche de oveja sin la intensidad extrema de los quesos más viejos.
-
Perfil de sabor: Notas lácteas frescas, ligeramente ácidas y un retrogusto sutilmente dulce y afrutado.
-
Características: Pasta de color marfil con pequeños ojos distribuidos de forma irregular y una corteza grabada con el tradicional cincho de esparto.
-
Usos recomendados: Es el protagonista indiscutible de cualquier tabla de tapas españolas. Ideal para ensaladas de frutos secos, acompañar con membrillo o simplemente disfrutarlo solo en lascas finas.
-
Maridaje: Combina a la perfección con vinos tintos jóvenes (especialmente Tempranillo), cervezas claras o incluso un vino blanco seco y frío.
-
Ingredientes: Leche de oveja pasteurizada, sal, cuajo, fermentos lácticos y conservadores naturales.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.