Descripción
El Grana Padano de Zanetti es un queso de pasta dura y cocida producido en la llanura Padana, en el norte de Italia. Su proceso de maduración lenta le otorga una consistencia quebradiza única, ideal para quienes buscan un sabor sofisticado pero menos intenso que el parmesano.
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Características: Pasta dura, textura granulosa de color amarillo pajizo y aroma fragante. Es naturalmente libre de lactosa debido a su largo proceso de envejecimiento.
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Usos recomendados: Indispensable rallado sobre pastas, lasañas o risottos. También se disfruta en “escamas” o rocas como aperitivo, acompañado de unas gotas de vinagre balsámico de Módena o frutos secos.
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Maridaje: Combina excepcionalmente bien con vinos tintos con cuerpo como un Chianti Classico o blancos estructurados como un Chardonnay frío.
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Ingredientes: Leche de vaca parcialmente descremada, sal, cuajo y lisozima de huevo (conservador natural).
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