Descripción
El Gorgonzola Dulce de Auricchio cuenta con certificación de Denominación de Origen Protegida (DOP), lo que garantiza su autenticidad y origen italiano. Su pasta es pálida con las clásicas vetas azules y posee una corteza compacta de color gris (no comestible).
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Usos: Es un ingrediente estrella en la cocina italiana; ideal para añadir en la cocción final del risotto o para crear salsas ricas y cremosas para pasta.
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Degustación: Excelente untado en pan blanco artesanal, especialmente si se acompaña con frutos secos como nueces, almendras o avellanas.
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Maridaje: Combina a la perfección con vinos blancos como Sauvignon Blanc, Chardonnay frío o Champagne.
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Ingredientes: Leche entera pasteurizada de vaca, sal y cuajo.
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